L'opération a 4 volets:

1) la boulangerie artisanale française avec chambre de pousse contrôlée .

2) la pâtisserie et la viennoiserie (2 tonnes de beurre par an), faite avec ingrédients de base (lait, crème, œufs, sucre).

3) les plats cuisinés haut de gamme et plus simples comme quiches, tourtières et lasagnes, à emporter.

4) les sandwichs, paninis et pizza servis en restauration rapide à emporter que les clients peuvent manger sur place (6 places assises à l'intérieur et 26 places en terrasse durant la belle saison) ou emporter.

Nombre de quintaux de farine /an : 250 Surface commerciale : 300 m²
Surface totale : 300 m²
Affaire saisonnière en été et en hiver.

Points fort :

Chiffre d'affaire bien réparti toute l'année avec 2 mois d'été très forts et 2 périodes tranquilles à la fin de l'automne et entre Pâques et la mi mai (Vacances pour le propriétaire éventuellement).
Très bien équipé (tout l'équipement de boulangerie: Four Pavailler 4 étages, pétrin Cinelli 50 kg, diviseuse et façonneuse Bongard, chambre de pousse 2 chariots et 2 frigos, laminoir 2,50 m, tout le petit matériel), également une grandes chambres froide (10 m2) et de congélation (5 m2), cuisine complète (nous étions restaurant avant la pandémie de Covid) avec four à gaz 6 ronds, 2 fours convection, 1 four Convotherm, 2 machines à vide commerciales, 3 comptoir réfrigérés, 1 comptoir à crème glacée, 1 turbine à crème glacée Carpiggiani, 2 armoires congélateur de présentation pour plats cuisinés, 1 armoire de congélation de cuisine, 3 malaxeurs de différentes tailles (10 pintes, 20 pintes, 40 pintes).
Situé dans une très belle région proche de la frontière américaine du Vermont, proche de plusieurs centres de ski et de loisirs de plein air et du magnifique Lac Memphrémagog.

Loyer mensuel : 7 100 TND HT hors charges
Logement de fonction présent : oui