Aude, entre N113 et A61, implanté face aux halles de la ville, ce restaurant - bar jouit d'un très bel emplacement. Un immense parking borde la terrasse de 50 places, qui peut atteindre 100 places en pleines saison et festivités. Ses 90 places en salle permettent d'assurer une moyenne de 80 couverts - jours pour un ticket moyen de 24 Euros.

Un site touristique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO garanti un afflux de touristes tout au long de la saison.

La rentabilité peut être aisément améliorée, car les exploitants, salariés, se sont entourés d'une équipe de "confort", travaillant sur 5 jours, du mardi au samedi.

Le commerce possède : une terrasse
Nombre de places en salle : 90
Nombre de places en terrasse : 100
Loyer annuel : 33 900 CAD HT hors charges
Logement de fonction présent : non