Son profil / parcours | |
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| Age : | 49 ans |
| Niveau d'études : | BAC |
| Formation : | - CAP et BEP Employé de restaurant. - ALT Animateur de loisir et de tourisme (BAC). |
| Parcours professionnel : | Serveur qualifié, je me suis tourné au fil des années vers le métier de cuisinier. Plus le temps a avancé et plus j'ai aimé ce métier, j'ai eu l'occasion de devenir chef de cuisine et ainsi cuisiner comme j'aime. J'ai au cours de mon parcours été trois fois chef de cuisine, plusieurs chefs de partie et responsable de pizzéria. Fort de mes expériences, je souhaite, désormais, me tourner vers la reprise d'une structure hôtelière. |
| Compétences : | - Responsable, organisé, je sais gérer une cuisine et ses employés. - Ancien serveur et actuellement cuisinier, je respecte les différents employés d'un restaurant ou d'un hôtel car je sais, par expérience, que chaque partie ne peut pas fonctionner sans une autre. |
Sa recherche | |
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| Montant apport personnel : | 10 000 € |
| Activités(s) recherchée(s) : | Je recherche, avec ma compagne, un restaurant ou une structure d'hôtellerie, de petite taille implantée de préférence à la campagne, dans un village afin de faire perdurer les commerces de campagne et ainsi de nous permettre de nous épanouir loin du tumulte et de la folie des grandes villes. |
| Localisation(s) |
Midi-Pyrénées |
| Motivation pour cette reprise : | Avec ma conjointe, nous désirons reprendre une affaire de petite taille, ou nous pourrions nous épanouir pleinement. La campagne ou la montagne seraient des lieus qui nous conviennent. Une clientèle local et de passage à l'année serait un plus. Nous discutons, depuis quelques années, d'une éventuelle reprise, car souvent les employeurs ont déjà leurs menus ou cartes et laissent peu de place à notre créativité et notre envie de faire mieux que ce qui est proposé.. |
| Expérience dans ce secteur : | - Je suis actuellement cuisinier, j'ai été chef de restaurant et responsable de pizzéria. - J'ai également été serveur et maître d'hôtel. - Ma compagne a été serveuse et responsable de snack. |
Ses coordonnées | |
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| Pays de domiciliation : |
France 
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